ごぼうのうまみ

イヌリンパワーの「ごぼうのうまみ」です。

九州福岡上毛町の山地で、
土づくりからこだわり丁寧な手作業で
大切にごぼうを育てていた南さん。

南さんの横で、
ごぼうの出荷時にカットされ、
捨てられるごぼうの先端部分を

「もったいない・・」

とずっと思っていました。

南さんのお母様である、
つやこおばあちゃん。

そんなごぼう農家の
お二人の温かい気持ちから
ごぼうのうまみは生まれました。

南さんの育てるごぼうは
「博多新ごぼう」というブランドごぼうで
苦味が少なく風味が豊かなのが
特徴なんです。

今では、
ごぼうをまるごとごぼう茶として使用し、

• ごぼうの洗い方
• ささがきの仕方
• 天日干しのタイミング
• 焙煎方法を

つやこおばあちゃんの
やり方そのままで
ごぼうのうまみをつくっています。

ごぼうの生産から、
ごぼう茶を袋に詰めるまで、
天気とにらめっこしながら
全て手作業でつくっています。

定期コースでないと決まった量を
お客様にお届けするのが難しい・・・

ですが、心を込めて作られた
ごぼうのうまみは、
甘く香ばしい香りで
抜群に美味しいんです！

つやこおばあちゃんのインタビュー動画です。

「みんなに、おいしいと喜んでもらいたい」

そんなつやこおばあちゃんのあたたかい想いから
「ごぼうのうまみ」が誕生しました。

厳選された国産博多新ごぼうを使用していて、一般的なごぼうよりアクが少ないんです。

加工する最後まで手作業にこだわったごぼう１００％の商品。皮もアクも繊維も全部まるごと使いました。

ささがき状のごぼうチップを天日干しし、じっくり焙煎しています。甘く香ばしい香りが特徴なんです。

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